GB 25579-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸锌

常见问题解答（FAQ）

GB 25579-2010 是什么？

GB 25579-2010 是中国国家食品安全标准，规定了食品添加剂硫酸锌的技术要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等内容。它旨在确保食品中使用的硫酸锌符合安全性和质量要求。

硫酸锌在食品中的用途是什么？

硫酸锌是一种常用的食品营养强化剂，主要用于补充人体所需的锌元素，特别是在某些特定食品中作为锌的来源，例如婴幼儿配方食品、谷物制品等。

GB 25579-2010 对硫酸锌的纯度有何要求？

根据 GB 25579-2010 的规定，食品添加剂硫酸锌的纯度应不低于 98%，并且不得含有对人体有害的杂质。

硫酸锌是否可以用于所有类型的食品？

不是。硫酸锌的使用范围受到严格限制，仅允许在特定类别食品中使用，如乳粉、谷物及其制品等。具体使用范围和最大使用量需参考 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

如何判断硫酸锌是否符合 GB 25579-2010 标准？

可以通过以下方式判断：1) 检查产品是否标注符合 GB 25579-2010 标准；2) 进行实验室检测，验证其纯度、重金属含量等指标是否达标。

硫酸锌的最大使用量是多少？

硫酸锌的最大使用量取决于具体食品类别。例如，在婴幼儿配方食品中，其最大添加量通常为每千克食品中不超过 100 毫克锌元素。具体用量需查阅 GB 2760。

硫酸锌的安全性如何？

硫酸锌在合理使用范围内是安全的。过量摄入可能导致锌中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，食品中硫酸锌的使用量必须严格控制。

硫酸锌与锌的其他化合物相比有什么特点？

• 硫酸锌溶解性好，易于被人体吸收。
• 与其他锌化合物相比，硫酸锌的成本相对较低，适合大规模应用。

硫酸锌的储存条件有哪些要求？

硫酸锌应储存在干燥、阴凉、通风良好的环境中，避免阳光直射和潮湿，防止受潮结块或变质。

消费者如何选择含硫酸锌的食品？

消费者应关注食品标签上的配料表和营养成分表，选择符合国家标准的产品，并适量食用以避免过量摄入。