GB 2417-1981 金华猪

关于GB 2417-1981 金华猪的常见问题解答

GB 2417-1981 是一项中国国家标准，用于规范金华猪的相关内容。以下是关于这一标准的一些常见问题及其解答。

1. GB 2417-1981 的全称是什么？

GB 2417-1981 的全称是《金华猪》国家标准，它是中国制定的一项关于金华猪品种特征、质量要求及检验方法的标准。

2. 什么是金华猪？

金华猪是中国传统的地方优良猪种之一，主要分布于浙江省金华市及其周边地区。其特点是肉质鲜美、脂肪分布均匀，适合制作腌制食品如火腿等。

3. GB 2417-1981 的主要内容有哪些？

• 规定了金华猪的品种分类和特征。
• 明确了金华猪的体重、体长、体高等生长指标。
• 规定了金华猪肉质的感官、理化和微生物指标。
• 提供了金华猪的检验方法和判定规则。

4. GB 2417-1981 是否适用于所有地区的金华猪？

GB 2417-1981 主要适用于原产地及其周边地区生产的金华猪。其他地区的类似品种可能需要参考其他相关标准或地方性法规。

5. 金华猪与其他猪种相比有什么独特之处？

• 金华猪具有独特的体型特征，体躯丰满，四肢较短。
• 其肉质细腻，脂肪含量适中，风味独特。
• 金华猪对环境适应性强，适合在南方潮湿气候下养殖。

6. 如何判断一只猪是否符合金华猪的标准？

可以通过以下方式判断：

• 测量体重、体长和体高是否符合标准。
• 观察其外貌特征是否与金华猪的典型特征一致。
• 进行感官、理化和微生物检测，确保肉质符合要求。

7. GB 2417-1981 是否仍然适用？

GB 2417-1981 是一项较早的标准，可能已不再完全适用现代养殖和市场需求。目前，中国可能已经更新或修订了相关的标准，建议查阅最新版本以获取更准确的信息。

8. 金华猪是否仅用于制作火腿？

虽然金华猪以其优质肉质闻名，但其用途不仅限于制作火腿。其肉质也常用于制作其他腌腊制品、香肠以及新鲜肉类加工。

9. 如何保护金华猪这一优良品种？

• 加强原产地保护，限制非原产地生产的产品冒用金华猪名号。
• 推广科学养殖技术，提高金华猪的品质。
• 通过立法和标准化管理，确保金华猪的品种纯度和质量。

10. 普通消费者如何选择优质的金华猪肉？

消费者可以通过以下几点选择优质的金华猪肉：

• 查看产品包装上是否有明确标注符合 GB 2417-1981 标准。
• 观察猪肉的颜色、纹理和气味，优质猪肉颜色鲜艳，脂肪分布均匀。
• 选择信誉良好的品牌或商家购买。