TNAIA 098-2021 酿酒葡萄及葡萄酒中有机酸含量的测定 离子色谱法

在TNAIA 098-2021《酿酒葡萄及葡萄酒中有机酸含量的测定 离子色谱法》中，一个重要的变化是关于样品前处理步骤的要求更加细化。特别是对于样品提取溶剂的选择和pH值控制方面，新旧版本存在显著差异。

以酒石酸为例，在旧版标准中，对提取液的pH值没有明确要求，而在新版标准中明确规定了提取液应调节至pH=3左右。这一改变主要是基于研究发现，在此pH条件下可以更有效地保留酒石酸等目标化合物的稳定性，并减少其他非目标物质的干扰。

具体操作时，首先需要准确称取适量的样品（如10g），然后加入一定体积（例如50mL）的去离子水并充分搅拌均匀。接着使用稀盐酸或氢氧化钠溶液小心调整混合物的pH值直至达到设定范围。完成pH调节后，将溶液通过0.45μm滤膜过滤以去除不溶性颗粒物，最终得到用于后续分析的澄清试样。

这种改进不仅提高了检测结果的一致性和准确性，还增强了方法的操作简便性和适用性。通过严格控制样品前处理过程中的关键参数，能够更好地满足实验室间比对以及实际生产监控的需求。