GB 19693-2005 原产地域产品 新昌花生（小京生）

GB 19693-2005 标准下的新昌花生（小京生）

GB 19693-2005 是中国国家标准化管理委员会发布的一项关于原产地域产品的标准，旨在保护和规范特定地理标志产品的生产与质量。这一标准特别适用于新昌花生，即“小京生”品种。小京生因其独特的风味、优良的品质以及悠久的历史而闻名，成为浙江省新昌县的标志性农产品。

“小京生”的命名源于其外形小巧、色泽红润，形似京剧中的人物服饰，因此得名。这种花生不仅在当地享有盛誉，在全国范围内也逐渐成为消费者追捧的健康食品。根据GB 19693-2005 的规定，只有在新昌县特定的自然环境和土壤条件下种植的花生才能被认定为正宗的小京生，这确保了其独特性与高品质。

地理与气候条件

新昌县位于浙江省东部，拥有得天独厚的自然条件，是小京生生长的理想之地。这里四季分明，夏季温暖湿润，冬季寒冷干燥，年平均气温适中，非常适合花生的生长发育。此外，新昌县的土壤富含矿物质，尤其是钙质含量较高，这对花生果实的饱满度和口感起到了关键作用。

• 强酸碱度适宜：土壤pH值约为6.5-7.0，既不过于酸性也不过于碱性。
• 降水充足：年降水量约1500毫米，满足了花生生长所需的水分需求。
• 光照充足：全年日照时数超过2000小时，有利于光合作用。

种植与加工工艺

为了保证小京生的品质，种植过程严格遵循GB 19693-2005 的要求。从选种到收获，每一步都经过精心控制。种子选用当地传统品种，采用轮作方式种植，避免病虫害的发生。同时，禁止使用化学农药，以保持土壤的天然肥力。

在加工环节，小京生需要经过清洗、筛选、烘干等多道工序。其中，烘干温度和时间的控制尤为关键，过高的温度会破坏花生的营养成分，而过低则可能导致霉变。通过科学的加工技术，小京生得以保留其原有的香气和营养价值。

市场价值与社会影响

小京生不仅是一种地方特产，更承载着新昌县的文化传承与经济发展。近年来，随着人们对健康饮食的关注增加，小京生的市场需求逐年上升。据统计，2022年新昌县的小京生年产量达到5000吨，销售额突破亿元大关。

此外，小京生的种植和加工也为当地农民提供了稳定的收入来源。例如，新昌县某合作社通过种植小京生，带动了周边村庄的经济发展，帮助数百户家庭实现脱贫。这种成功的模式也吸引了其他地区的关注，成为乡村振兴的典范。

综上所述，GB 19693-2005 标准下的新昌花生（小京生）不仅是地理标志产品的代表，更是农业可持续发展的缩影。它通过严格的生产和管理标准，将自然馈赠与人类智慧完美结合，为消费者带来美味的同时，也为地方经济注入了活力。