GB 1908-1980 食品添加剂磷酸二氢钠

关于GB 1908-1980 食品添加剂磷酸二氢钠的常见问题解答

以下是关于GB 1908-1980标准中食品添加剂磷酸二氢钠的一些常见问题及其详细解答。

1. GB 1908-1980 标准是什么？

GB 1908-1980 是中国国家标准化管理委员会发布的关于食品添加剂磷酸二氢钠的标准文件，主要用于规范磷酸二氢钠在食品工业中的应用范围、使用量及安全性要求。

2. 磷酸二氢钠在食品中的用途是什么？

磷酸二氢钠是一种常用的食品添加剂，主要用作酸度调节剂、水分保持剂和缓冲剂。它可以帮助改善食品的口感、延长保质期，并维持食品的酸碱平衡。

3. 磷酸二氢钠的安全性如何？

根据GB 1908-1980标准，磷酸二氢钠被认定为安全的食品添加剂，其使用量需符合规定限值。过量摄入可能对健康造成一定影响，因此必须严格按照标准使用。

4. 磷酸二氢钠的最大允许使用量是多少？

具体的最大允许使用量需参考GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。不同食品类别对磷酸二氢钠的使用限量有明确的规定，请务必查阅相关条款。

5. 磷酸二氢钠是否可以用于所有类型的食品？

并非所有食品都适合添加磷酸二氢钠。其适用范围严格限定于特定食品类别，例如肉制品、乳制品等。超出规定范围使用是不符合标准的。

6. 如何判断磷酸二氢钠是否符合GB 1908-1980标准？

可以通过检测磷酸二氢钠的纯度、重金属含量及微生物指标来判断其是否符合标准。生产企业需定期进行质量检测并保留相关记录。

7. 磷酸二氢钠与磷酸氢二钠有何区别？

• 磷酸二氢钠（NaH₂PO₄）：一级磷酸盐，具有较强的酸性。
• 磷酸氢二钠（Na₂HPO₄）：二级磷酸盐，呈弱碱性。
• 两者在食品工业中的用途有所不同，需根据实际需求选择。

8. 磷酸二氢钠是否需要标注在食品标签上？

根据相关规定，食品中使用的磷酸二氢钠作为食品添加剂时，必须在配料表中标明其名称，例如“磷酸二氢钠”或“E339(i)”。

9. 磷酸二氢钠的储存条件有哪些要求？

磷酸二氢钠应储存在干燥、阴凉、通风良好的环境中，避免受潮、高温和阳光直射，同时防止与其他化学物质混存。

10. 如果发现磷酸二氢钠超标，应该如何处理？

一旦发现磷酸二氢钠超标，应立即停止使用相关食品，并通知相关部门进行调查处理。同时，生产企业需加强质量管理，确保后续产品符合标准。