TZGKSL 002-2020 非热杀菌的刺梨纯汁产品通用要求

本文以TZGKSL 002-2020《非热杀菌的刺梨纯汁产品通用要求》中关于“非热杀菌工艺参数”的规定为切入点，重点解析新旧版本在此条文上的差异及其实际应用。

在旧版标准（假设编号为TZGKSL 002-2018）中，对非热杀菌工艺参数仅提出了原则性要求，如“应根据刺梨纯汁特性选择适宜的非热杀菌方式”，但并未给出具体的操作指南。而在新版标准中，明确规定了非热杀菌的具体工艺参数范围：例如采用超高压处理时，压力需控制在300MPa至600MPa之间，保压时间为5分钟至10分钟，并且温度不得超过40℃。

这一变化的意义在于，它为企业提供了更为精确的技术指导，有助于确保产品质量稳定性和安全性。企业可以依据这些参数调整设备设置，优化生产流程。例如，在实际操作中，如果发现某种刺梨纯汁经过上述条件处理后仍存在微生物超标问题，则需要重新评估原料质量或者适当延长保压时间。

此外，还应注意结合其他相关条款综合考量。比如与贮存条件相结合——经过非热杀菌后的刺梨纯汁应立即冷却至10℃以下并密封保存，避免因后续环节不当导致品质下降。同时也要关注标签标识要求，明确标注采用的是非热杀菌技术以及具体的杀菌参数，以便消费者了解产品特点并做出合理选择。

总之，《非热杀菌的刺梨纯汁产品通用要求》通过细化非热杀菌工艺参数等细节规定，为企业提供了更加科学合理的生产规范，同时也促进了行业的健康发展。