GB 17715-1999 草鱼

GB 17715-1999 草鱼标准概述

GB 17715-1999 是中国国家标准化管理委员会发布的一项关于草鱼的国家标准，全称是《草鱼》（Grass Carp）。这项标准旨在规范草鱼的生产、加工、流通和质量检测等环节，确保其符合食品安全和消费者需求。草鱼是中国淡水养殖中最重要的鱼类之一，广泛用于餐饮业和家庭烹饪。因此，这项标准对于保障草鱼品质以及维护市场秩序具有重要意义。

草鱼的质量要求

根据GB 17715-1999的规定，草鱼的质量应满足多个关键指标。首先，草鱼的外观需完整无损，体表光滑，鳞片紧密贴合；其次，鱼肉应富有弹性，无异味，颜色呈自然鲜亮的粉红色或白色；最后，草鱼的内脏需清洁，无寄生虫感染。这些具体要求不仅反映了草鱼的健康状况，也直接影响消费者的食用体验。

草鱼的养殖与环境控制

草鱼的优质产出离不开科学的养殖方法。GB 17715-1999强调了养殖环境的重要性，包括水质、饲料和疾病防控等方面。例如，养殖水域的pH值应在6.5至8.5之间，溶解氧含量不得低于4mg/L。此外，饲料的选择需符合无公害食品的标准，避免使用含有激素或抗生素的添加剂。这些措施有助于提高草鱼的生长速度和抗病能力。

• 水质管理：定期监测水质参数，如氨氮、亚硝酸盐等。
• 饲料选择：推荐使用天然植物性饲料，减少化学物质残留。
• 疾病防控：采用生物防治技术，降低药物使用频率。

草鱼的市场影响

GB 17715-1999的实施对草鱼市场的规范化起到了积极作用。据统计，自标准颁布以来，我国草鱼年产量稳步增长，从1999年的约300万吨增加到2020年的近500万吨。这不仅满足了国内市场需求，还推动了出口贸易的发展。例如，日本和韩国是主要的进口国，对草鱼的需求量逐年上升。

总结

GB 17715-1999作为一项重要的国家标准，为草鱼产业的健康发展提供了坚实的技术支持。通过严格的质量控制和科学的养殖管理，草鱼的品质得到了显著提升，同时也促进了相关产业链的繁荣发展。未来，随着消费者对食品安全意识的增强，草鱼行业需要进一步优化标准体系，以适应新的市场需求和技术进步。