资源简介
摘要:本文件规定了西兰花芽苗超微粉加工的术语和定义、原料要求、加工工艺流程及技术要求、质量控制、包装、标识、贮存和运输等要求。本文件适用于西兰花芽苗超微粉的加工及相关质量管理活动。
Title:Technical Regulations for the Processing of Broccoli Sprout Micro-powder
中国标准分类号:B46
国际标准分类号:67.080
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拓展解读
在TNTRPTA 0064-2021《西兰花芽苗超微粉加工技术规程》中,有一项重要的变化是关于原料验收的标准。新版本相较于旧版,对西兰花芽苗的质量要求更为严格,特别是对于农药残留和重金属含量的规定。
例如,在旧版标准中,仅要求西兰花芽苗无明显病虫害即可,而对于农药残留和重金属含量并未有具体数值规定。而在新版标准中,则明确规定了西兰花芽苗中的农药残留不得超过国家规定的最大限量值(MRLs),并且重金属如铅、镉等的含量也必须低于特定阈值。
这种改变反映了食品安全意识的提高以及对消费者健康保护力度的加大。为了确保符合这一新的标准,在实际操作过程中,企业应当建立完善的原料来源追溯体系,定期检测供应商提供的原材料质量,并且在加工前进行严格的筛选与检验工作。此外,还应加强内部质量管理,确保整个生产流程处于受控状态,从而保障最终产品的安全性与合规性。通过这些措施,不仅能够满足新版标准的要求,同时也提升了企业的市场竞争力和社会责任感。
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