GB 14872-1994 食品中乙酰甲胺磷最大残留限量标准

GB 14872-1994 食品中乙酰甲胺磷最大残留限量标准常见问题解答

以下是关于GB 14872-1994标准的一些常见问题及其详细解答。

1. GB 14872-1994是什么？

GB 14872-1994 是中国国家标准化管理委员会发布的一项国家标准，规定了食品中乙酰甲胺磷的最大残留限量（MRL）。这一标准旨在保护消费者健康，同时规范农药的使用。

2. 什么是乙酰甲胺磷？

乙酰甲胺磷是一种有机磷类杀虫剂，广泛用于农业领域以防治害虫。然而，其残留物可能对人类健康构成潜在风险，因此需要严格控制其在食品中的含量。

3. 为什么需要设定最大残留限量？

设定最大残留限量是为了确保食品中的农药残留不会对人体健康造成危害。通过科学评估，确定一个安全阈值，可以有效防止过量摄入农药带来的急性或慢性毒性风险。

4. 哪些食品受到GB 14872-1994的限制？

该标准适用于多种食品类别，包括但不限于蔬菜、水果、谷物及其制品等。具体限值根据不同食品种类而有所不同，需查阅标准文本获取详细信息。

5. GB 14872-1994的适用范围是否仅限于中国？

虽然GB 14872-1994是中国的标准，但其制定依据通常参考国际组织如FAO/WHO联合专家委员会（JECFA）的建议。其他国家和地区也可能有类似的规定，但具体数值可能有所差异。

6. 如果食品中乙酰甲胺磷超标怎么办？

如果检测发现食品中乙酰甲胺磷残留超过GB 14872-1994规定的限量，应立即停止销售并采取措施消除残留。例如，通过清洗、去皮或其他处理方式降低残留水平，确保食品安全。

7. GB 14872-1994是否已经更新或被取代？

GB 14872-1994是较早版本的标准，目前已被更严格的最新标准所取代。例如，GB 2763系列标准涵盖了更多农药的残留限量规定。因此，实际应用时应以现行有效的最新版本为准。

8. 如何检测食品中的乙酰甲胺磷残留？

检测方法通常采用高效液相色谱法（HPLC）或气相色谱法（GC），结合质谱技术进行定量分析。这些方法具有高灵敏度和准确性，能够满足标准要求。

9. 消费者如何避免摄入过量的乙酰甲胺磷？

• 选择正规渠道购买食品。
• 食用前彻底清洗蔬果。
• 对于某些食品，可削皮或去除外层。
• 关注官方发布的食品安全信息。

10. 乙酰甲胺磷残留对人体有哪些危害？

乙酰甲胺磷属于神经毒剂，过量摄入可能导致急性中毒症状，如恶心、呕吐、头晕等。长期暴露还可能引发慢性健康问题，如神经系统损伤。