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摘要:本文件规定了依据二十四节气变化制定药膳的原则、方法和推荐菜品。本文件适用于餐饮企业、个人及健康管理机构在不同节气提供或选择合适的药膳方案。
Title:Qilu 24 Solar Terms Medicinal Diet Guidelines
中国标准分类号:X43
国际标准分类号:67.040
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拓展解读
《齐鲁二十四节气药膳指南》(TYYXH 01-2021)是一部结合传统中医理论与现代营养学的研究成果,旨在指导人们通过顺应自然规律来调养身体的重要标准。今天,我将围绕“新版标准中关于立春时节药膳配方的调整”这一主题展开深入解析。
在原版标准中,对于立春时节推荐使用的药膳更侧重于补肝血、调肝气,主要采用当归、川芎等药材。然而,在新版标准里,则增加了枸杞子和菊花这两种成分,并对整体配比进行了优化。这样的改变基于近年来大量临床观察及科学研究表明,随着现代人生活方式的变化,单纯补益肝血已不足以应对当前人群体质特点,还需要兼顾疏肝明目、清热解毒的功能。
具体应用时,可以按照以下步骤制作一款适合立春时节食用的药膳汤品:首先准备好5克当归、3克川芎、10克枸杞子以及适量菊花;然后将所有材料放入砂锅内,加入约800毫升清水;接下来用小火慢炖大约一个小时左右即可饮用。这款药膳不仅能够帮助改善春季常见的视力疲劳问题,还能促进血液循环,增强机体免疫力。
此外,值得注意的是,在实际操作过程中还需根据个人体质差异适当增减药材用量,避免因不当使用而导致不良反应。例如对于容易上火的人来说,应减少菊花的比例;而对于脾胃虚寒者,则可考虑增加一些温性食材如红枣等以平衡口感与功效。
通过上述分析可以看出,《齐鲁二十四节气药膳指南》的新老版本之间确实存在明显区别,这些细微之处反映了编撰团队不断吸收前沿知识并将其转化为实用指导的努力方向。希望每位读者都能从中获益,在享受美食的同时也收获健康!