TSACTA 001-2021 散装酒经营管理规范

TSACTA 001-2021《散装酒经营管理规范》相较于旧版标准，在细节和操作性上有了显著提升。本文将聚焦于其中关于散装酒容器管理的新要求，探讨其在实际应用中的具体方法。

在新版标准中，对散装酒容器的材质、标识以及清洗消毒提出了更为严格的规定。与旧版相比，新标准不仅强调了容器材质的安全性，还特别增加了对可追溯性的要求。这意味着每个容器都需具备唯一的标识码，以便在整个供应链中追踪其使用情况。

以某大型连锁餐饮企业为例，他们如何实施这一新规定呢？首先，该企业选择符合食品安全标准的不锈钢或食品级塑料作为容器的主要材料，并确保所有容器表面光滑无死角，便于彻底清洁。其次，在每批容器投入使用前，都会贴上包含生产日期、批次编号等信息的二维码标签。这些标签通过内部管理系统录入数据，形成完整的电子档案。当容器完成一次使用后，工作人员会扫描二维码记录归还时间及状态，系统自动更新库存信息并提醒下次清洗安排。

此外，该企业还建立了专门的清洗车间，采用高温高压蒸汽清洗设备对容器进行全面消毒处理。清洗后的容器需经过专业检测机构抽检合格后才能再次投入使用。这种闭环管理模式不仅满足了新标准的要求，也大大提高了企业的运营效率和服务质量。

通过以上案例可以看出，TSACTA 001-2021标准中关于散装酒容器管理的新要求并非难以实现，只要企业重视起来并制定合理的执行方案，就能有效保障散装酒的质量安全。