GB 13078.2-2006 饲料卫生标准 饲料中赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的允许量

饲料卫生标准中的赭曲霉毒素A与玉米赤霉烯酮

GB 13078.2-2006 是中国针对饲料卫生制定的一项重要国家标准，旨在规范饲料生产过程中可能存在的有害物质含量，保障动物健康及食品安全。本文将围绕该标准中关于饲料中赭曲霉毒素A（OTA）和玉米赤霉烯酮（ZEN）的允许量展开讨论。

赭曲霉毒素A的危害与控制

赭曲霉毒素A是一种由某些真菌产生的次生代谢产物，具有较强的毒性，尤其对肾脏和免疫系统造成损害。在饲料中过量存在可能导致家畜出现生长迟缓、繁殖障碍等问题。因此，标准中明确规定了OTA的最大允许量，以确保饲料的安全性。

• OTA 的允许量通常设定为不超过某一特定浓度值（单位：μg/kg），这一数值经过科学实验与风险评估得出。
• 饲料生产企业需严格监控原料来源，并采取有效的防霉措施，避免OTA超标。

玉米赤霉烯酮的风险与管理

玉米赤霉烯酮是由镰刀菌属真菌产生的一种雌激素类似物，主要影响生殖系统，导致母畜流产或雄性不育。GB 13078.2-2006 对其设定了严格的限量标准，以减少对养殖业的影响。

• ZEN 的允许量同样基于科学研究结果确定，不同类型的饲料适用不同的限值。
• 加强原料检测是防止ZEN污染的关键步骤，同时可通过物理或化学方法去除部分毒素。

结论

GB 13078.2-2006 标准对于饲料中OTA和ZEN的允许量规定体现了我国对饲料安全的高度重视。通过严格执行该标准，不仅可以保护动物健康，还能间接维护人类食品安全。未来，还需进一步完善监测体系和技术手段，提升饲料行业的整体质量水平。