TXJWA 001-2022 地理标志产品 天山北麓葡萄酒

天山北麓葡萄酒地理标志产品标准（TXJWA 001-2022）较之前版本有诸多改进，其中关于“原料与酿造工艺”的要求变化尤为显著。新标准对葡萄品种、种植环境以及发酵工艺提出了更严格的规定，这些改变直接影响产品的品质和地域特色。

以“原料葡萄品种”为例，在旧版标准中，仅笼统要求使用适合本区域气候条件的酿酒葡萄，但并未具体列出推荐品种。而新版标准明确指出，应优先选用赤霞珠、蛇龙珠和马瑟兰等国际知名红葡萄品种，同时辅以霞多丽、雷司令等白葡萄品种。此外，还特别强调了葡萄种植需符合绿色食品产地环境质量标准，并要求产区年均气温不低于5℃，有效积温达到3000℃以上，这为保证原料品质提供了科学依据。

在应用过程中，企业应当严格按照标准选择适宜的葡萄品种，并结合当地土壤类型、日照时长等因素优化栽培技术。例如，在沙质壤土上种植赤霞珠可促进其成熟度提升，而在砾石土中种植马瑟兰则有助于提高酒体结构感。通过精准匹配品种与土壤特性，才能生产出符合地理标志要求的优质葡萄酒。