TGXSXFS 009-2021 茉莉花渣发酵饲料原料生产技术规程

茉莉花渣发酵饲料原料生产技术规程中，有一条关键的变化是关于发酵菌种的选择与使用。在TGXSXFS 009-2021新标准中，对发酵菌种的要求更加严格和具体。

首先，新标准明确了发酵菌种必须是经过国家相关部门批准的安全性高的菌株。这意味着企业在选择菌种时，不仅要考虑其发酵效果，还要确保其对人体无害，符合国家食品安全标准。例如，乳酸菌作为一种常用的发酵菌种，在使用前需要确认其是否被列入国家允许使用的微生物名单中。

其次，新标准增加了关于菌种活性检测的具体要求。这包括在生产过程中定期监测菌种的数量和活性，以保证发酵过程的有效性。比如，可以通过平板计数法来测定活菌数量，确保其达到规定的最低标准。

此外，新标准还强调了菌种的储存条件。正确的储存方式可以延长菌种的使用寿命并保持其活性。通常情况下，菌种应储存在低温干燥环境中，并且要避免光照直射。企业应当根据菌种的不同特性制定相应的储存方案。

通过以上几点可以看出，TGXSXFS 009-2021相较于旧版标准，在发酵菌种的选择、使用以及管理方面提出了更高的要求。这些变化不仅有助于提高产品质量，也进一步保障了消费者的健康安全。因此，企业在实施该标准时，务必严格按照规定执行，确保每一个环节都符合要求。