TZZB 2551-2021 竹质刀叉勺

《TZZB 2551-2021竹质刀叉勺标准中感官要求的变化与应用》

TZZB 2021版竹质刀叉勺标准相较于2019版，在感官要求方面进行了调整。新版标准对产品的外观、气味和表面质量提出了更严格的要求，这不仅提升了产品的市场竞争力，也更好地保障了消费者的权益。

在外观方面，2021版标准细化了对刀叉勺各部位尺寸公差的规定。例如，对于刀具长度的允许偏差从原来的±3mm缩小至±2mm，这一变化意味着生产企业需要采用更为精密的加工设备和技术手段来确保产品的一致性。同时，对刃口的光洁度要求也有所提高，要求无明显毛刺和裂纹，这对于提升使用安全性具有重要意义。

气味方面，新版标准增加了对可能影响食品风味的异味控制条款。规定竹质刀叉勺在正常储存条件下不应散发出任何不良气味，这是为了防止因材料处理不当或生产工艺缺陷导致的化学物质挥发，从而避免对食品品质造成负面影响。

表面质量上，2021版标准特别强调了涂层附着力的检测方法。要求通过划格法测试涂层是否牢固，避免使用过程中出现脱落现象。此外，还新增了对防滑握柄设计的具体参数要求，如最小接触面积不得小于20平方厘米，并需具备一定的摩擦系数，以保证使用者的安全性和舒适感。

这些改动反映了竹质刀叉勺行业向着更加规范化、精细化方向发展的趋势。企业应当根据新标准及时优化生产流程，加强质量管控，确保产品符合最新规范，从而赢得消费者信赖并保持竞争优势。