TZNZ 104-2021 大球盖菇生产技术规范

大球盖菇是一种重要的食用菌品种，其栽培技术对产量和品质有直接影响。在TZNZ 104-2021《大球盖菇生产技术规范》中，与旧版相比，关于“覆土材料选择”的要求有了显著变化。新版标准强调了覆土材料必须具备良好的通气性和保湿性，并首次明确提出禁止使用未经消毒处理的土壤作为覆土材料。

以覆土材料为例，其在大球盖菇栽培过程中起到关键作用，不仅影响菌丝体的生长发育，还关系到子实体的质量。按照新版标准的要求，覆土材料应选用富含有机质且经过高温蒸汽灭菌处理的泥炭土或腐殖土，确保无病原菌及害虫残留。实际应用时，种植者需提前一个月准备覆土材料，通过堆沤发酵并配合化学药剂喷洒来达到消毒效果。此外，在铺放覆土层时，厚度应控制在5至8厘米之间，保持表面平整湿润，为大球盖菇提供适宜的生长环境。

这一变化体现了现代食用菌栽培向绿色安全方向发展的趋势，有助于减少病虫害发生概率，提高产品安全性，同时也能有效提升大球盖菇的产量和品质。对于从事大球盖菇生产的农户来说，严格遵循新版标准中的覆土材料选择要求，是实现高效栽培的重要保障。