TZNZ 100-2021 蛋鸡抗菌药使用减量化技术规范

近年来，随着人们对食品安全和动物福利的关注日益增加，蛋鸡养殖中的抗菌药物使用问题备受关注。在此背景下，TZNZ 100-2021《蛋鸡抗菌药使用减量化技术规范》应运而生。该标准在2018年版本的基础上进行了修订和完善，旨在进一步指导蛋鸡养殖场科学、合理地使用抗菌药物，减少滥用现象，保障鸡蛋产品的质量安全。

本文将聚焦于TZNZ 100-2021与2018版之间的关键变化之一——“抗菌药物使用记录制度”的强化要求，并结合实际应用场景进行深入解析。

抗菌药物使用记录制度的新要求

在2021版标准中，“抗菌药物使用记录”从原来的建议性条款升级为强制性规定。这意味着所有从事蛋鸡养殖的企业都必须建立完整的抗菌药物使用档案，包括但不限于以下内容：

1. 用药种类：明确列出所使用的抗菌药物名称及其来源。

2. 用药时间：精确记录每次用药的具体日期。

3. 用药剂量：详细说明每次用药的实际剂量。

4. 用药对象：区分是群体治疗还是个体治疗。

5. 停药期管理：严格按照规定设置休药期，并做好相关标识。

6. 效果评估：定期对用药后的效果进行评价，必要时调整方案。

这一变化不仅提高了行业透明度，也为监管部门提供了更有力的支持工具。通过这些详细的记录，不仅可以追溯问题源头，还能有效防止假劣药品流入市场，确保最终产品符合国家质量标准。

实施方法详解

为了更好地落实上述要求，企业可以采取以下措施：

# 1. 建立完善的管理体系

首先，企业应当设立专门负责抗菌药物管理和使用的岗位或部门，配备专业人员。其次，制定详细的管理制度文件，涵盖从采购到使用再到废弃处理全过程的操作指南。最后，定期组织员工培训，提高全员意识。

# 2. 引入信息化手段

利用现代信息技术，开发或者引进适合本单位情况的信息管理系统。这样既能方便快捷地录入数据，又便于查询统计分析，有助于及时发现问题并作出反应。

# 3. 加强监督考核机制

除了内部自查外，还需接受外部检查组的审核。对于不符合规定的单位和个人，要给予相应惩罚直至整改合格为止。

# 4. 注重健康养殖理念

从根本上讲，减少抗菌药物依赖还需要转变传统观念，更加重视预防为主的思想。比如改善饲养环境、优化饲料配方等措施都可以有效降低疾病发生率，从而减少不必要的药物投入。

总之，《蛋鸡抗菌药使用减量化技术规范》（TZNZ 100-2021）通过对抗菌药物使用记录制度的严格化管理，推动了整个行业的规范化发展。希望广大从业者能够积极响应政策号召，在实践中不断探索创新路径，共同促进我国蛋鸡产业持续健康发展。