TTJXF 002-2022 排油烟设施清洗技术规程

《TTJXF 002-2022排油烟设施清洗技术规程》相较于旧版标准，在多个方面进行了优化和细化。今天我将聚焦于其中一条重要条文——“排油烟设施清洗频次”的变化，为大家详细解读其应用方法。

在旧版标准中，对于排油烟设施清洗频次的规定较为笼统，仅提出了一年至少清洗两次的要求。而在新版标准中，这一规定得到了显著强化和完善。具体而言，新版标准根据排油烟设施的实际使用情况、餐饮场所的规模以及烹饪方式的不同，明确了更加具体的清洗频次要求。例如，对于大型商业综合体内的厨房，由于其客流量大、油烟产生量高，要求每季度至少清洗一次；而对于中小型餐饮店，则可以适当延长至半年清洗一次，但需确保每次清洗后的设施能够达到规定的清洁标准。

那么如何正确执行这些新的清洗频次要求呢？首先，餐饮经营单位应当建立完善的排油烟设施维护档案，记录每次清洗的时间、内容及结果等信息。其次，清洗工作应由具备专业资质的服务机构来完成，这些机构需持有相关行业认证，并配备专业的清洗设备和技术人员。最后，在每次清洗完成后，还应对排油烟设施进行全面检查，包括但不限于管道内部是否有残留油垢、风机运转是否正常等，确保设施处于最佳运行状态。

通过这样的细化与规范，不仅提高了排油烟设施清洗工作的科学性和有效性，也进一步保障了公共环境卫生安全，减少了火灾隐患的发生概率。希望各餐饮企业能够严格按照新版标准的要求落实排油烟设施的清洗工作，共同营造一个健康舒适的生活环境。