TLLHT 033-2021 核桃栽培与管理技术规范 核桃油加工技术及质量要求

在《TLLHT 033-2021 核桃栽培与管理技术规范 核桃油加工技术及质量要求》中，有一项重要的更新内容是关于核桃油提取工艺的技术要求。相较于旧版标准，新版对冷榨工艺提出了更为具体的要求。

冷榨工艺是指在低温条件下，通过物理压榨方式从核桃仁中提取油脂的方法。这种工艺能够最大程度保留核桃油中的营养成分，如维生素E、多酚类物质等抗氧化剂，同时避免高温处理可能带来的有害物质生成。根据新标准的规定，冷榨过程中的温度应控制在40℃以下，并且在整个生产过程中不得使用任何化学溶剂。

为了确保冷榨核桃油的质量符合标准，企业需要采取一系列措施：首先，在原料选择上要严格把控，确保核桃仁的新鲜度和纯净度；其次，在设备维护方面，定期检查冷榨机的工作状态，保证其正常运行；最后，在产品检测环节，除了常规的理化指标外，还需增加对特定活性成分含量的测定，以验证产品的营养价值是否达标。

通过严格执行这些规定，不仅可以提高核桃油的产品质量，还能促进整个行业的健康发展。