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资源简介
摘要：本文件规定了露酒的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于露酒的生产、检验和销售。
Title：Chinese Liquor with Herbal and Fruity Infusion
中国标准分类号：XK05
国际标准分类号：67.140 -
封面预览
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拓展解读
露酒行业标准TCBJ 9101-2021为生产企业提供了规范指导，但在实际执行中仍有优化空间。首先，在生产工艺环节，企业可以灵活调整发酵温度和时间，通过小范围试验找到最优参数组合，既能保证产品质量又能降低能耗。其次，在原料采购方面，建议建立多渠道供应体系，当市场价格波动时可根据成本效益选择性价比最高的原材料。再者，对于检测环节，可采用快速检测技术替代部分传统方法，提高效率的同时减少试剂消耗。此外，合理规划生产批次和库存管理，避免因过量生产造成资源浪费，也是降低成本的有效措施。最后，鼓励企业加强员工培训，提升操作技能，确保各环节高效运转，从而实现整体运营效益的最大化。
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