-
资源简介
摘要：本文件规定了冷鲜牦牛肉生产的术语和定义、基本要求、原料要求、加工工艺、卫生要求、质量控制及包装、贮存和运输的要求。本文件适用于冷鲜牦牛肉的生产、加工及流通环节的质量管理。
Title：Technical Specification for the Production of Fresh Yak Beef
中国标准分类号：XK 05
国际标准分类号：67.120 -
封面预览
-
拓展解读
冷鲜牦牛肉生产技术规范TQOAPA 009-2021为行业提供了标准化指导，但在实际操作中仍有提升效率的空间。企业应根据自身条件调整工艺参数，例如适当延长预冷时间以确保肉质更佳，同时减少不必要的能耗。在屠宰环节，采用智能化设备可以提高精准度和速度，降低人工成本。储存运输过程中，利用物联网技术实时监控温湿度变化，及时应对突发状况，保障产品质量。通过引入先进管理理念，如精益生产和六西格玛，持续改进生产流程，不仅能够优化资源配置，还能显著降低运营成本，为企业创造更大价值。
-
下载说明预览图若存在模糊、缺失、乱码、空白等现象，仅为图片呈现问题，不影响文档的下载及阅读体验。 当文档总页数显著少于常规篇幅时，建议审慎下载。 资源简介仅为单方陈述，其信息维度可能存在局限，供参考时需结合实际情况综合研判。 如遇下载中断、文件损坏或链接失效，可提交错误报告，客服将予以及时处理。