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资源简介
摘要：本文件规定了牦牛酥油生产的术语和定义、生产环境要求、原料要求、生产工艺流程及技术要求、质量控制与检验方法、包装、储存和运输要求。本文件适用于以牦牛奶为原料进行牦牛酥油的生产和加工过程。
Title：Technical Specification for Yak Butter Production
中国标准分类号：XK 03
国际标准分类号：67.240 -
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拓展解读
牦牛酥油生产技术规范TQOAPA 001-2021为传统生产工艺提供了科学依据，但在实际操作中仍有优化空间。首先在原料选取环节，可根据不同季节牦牛奶成分变化调整采集时间，比如春季奶质较稀时适当增加采集频次以保证总量。其次在分离工序中，通过调节离心机转速和温度实现动态控制，既能提高出油率又能减少能源消耗。在搅拌提纯阶段，采用变频调速设备代替固定参数设置，根据不同批次原料特性精准调控搅拌时间和力度。此外还应建立完善的质量追溯体系，利用物联网技术实时监测各环节数据，及时发现并解决问题，从而降低废品率和运营成本。最后定期开展员工技能培训，提升整体操作水平，确保工艺稳定性和一致性。这些措施既符合规范要求又具有较强的灵活性和适应性。
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