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摘要:本文件规定了荆楚大地传统风味武汉热干面(生干面型)的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以小麦粉为主要原料,添加食盐、水等辅料,经和面、熟化、压延、切条、成型、蒸煮、冷却、包装等工艺制成的生干面型武汉热干面。
Title:Traditional Flavor Wuhan Re Gan Mian (Raw Dry Noodle Type) - Standard of Jingchu Land THBLS 0001-2021
中国标准分类号:XK 06
国际标准分类号:67.040
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拓展解读
荆楚大地的传统风味武汉热干面(生干面型)作为地方特色食品,其生产过程中的每一个环节都蕴含着提升效率和降低成本的潜力。在遵循THBLS 0001-2021标准的前提下,可以从以下几个方面进行优化:
1. 原料采购管理:通过建立长期合作关系与多家供应商保持联系,可以有效降低原材料成本。同时,采用集中采购的方式能够获得更优惠的价格,并确保原料的质量稳定性。
2. 生产工艺改进:对现有的生产工艺进行细致分析,寻找可以简化或合并的步骤。例如,在面条制作过程中,合理调整水分含量和温度控制参数,既保证产品质量又能减少能源消耗。
3. 设备维护与升级:定期检查生产设备的状态,及时更换老化部件,避免因故障导致停工损失。投资于高效节能的新设备也是提高生产力、降低运营成本的有效途径之一。
4. 人力资源配置:根据生产计划灵活调配员工工作时间,实行弹性工作制以应对订单波动。此外,加强员工培训,提升其技能水平,使每位工人都能在各自岗位上发挥最大效能。
5. 物流配送优化:与可靠的物流公司合作,制定科学合理的配送方案,缩短运输距离和时间,从而减少物流费用。同时注意库存管理,避免过多积压造成资金占用。
6. 质量监控体系完善:建立健全的质量管理体系,从源头到成品进行全面监控,确保每一批产品都符合标准要求。这不仅有助于维护品牌形象,还能减少因质量问题带来的额外开支。
通过上述措施的实施,不仅可以增强企业竞争力,还能够在遵守相关标准的基础上实现经济效益和社会效益的最大化。