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资源简介
摘要：本文件规定了观音饼的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以糯米粉、糖、油为主要原料，添加适量水制作而成的传统糕点观音饼的生产、检验和销售。
Title：Guanyin Cake
中国标准分类号：XK 13-204
国际标准分类号：67.080.10 -
封面预览
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拓展解读
观音饼是地方特色食品，TZZB 2598-2021标准对其生产过程和质量要求进行了规范。为实现高效生产，可以从原料采购、工艺控制和设备使用等环节入手优化。在原料选择上，可建立多供应商体系，根据市场波动灵活调整采购量。生产工艺中，通过精确控制温度和湿度参数，提高成品率。设备方面，采用智能化生产线，实时监测并自动调节关键指标。此外，合理安排生产计划，减少库存积压也能有效降低成本。这些措施既能确保产品质量符合标准，又能提升企业竞争力。
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