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资源简介
摘要：本文件规定了烤番薯的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以新鲜番薯为原料，经清洗、蒸煮、烘烤等工艺加工制成的烤番薯。
Title：Roasted Sweet Potato
中国标准分类号：XK 1801
国际标准分类号：67.080 -
封面预览
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拓展解读
烤番薯作为传统特色食品，其标准化生产在TFJCFA 0003-2021中有了明确规范。要提升效率并降低成本，可以从以下几个方面入手：首先，在原料选择上，可根据季节调整红薯品种，选用当季优质红薯以保证口感的同时降低采购成本；其次，在生产工艺环节，采用自动化清洗和去皮设备可以大幅提高工作效率，同时减少人工操作带来的损耗；再次，对于烘烤温度和时间的控制，可以通过引入智能温控系统实现精准调控，不仅能够确保产品质量稳定，还能有效节约能源消耗；最后，在包装阶段，合理规划包装材料使用量，并探索可循环利用的包装方案，有助于进一步削减运营成本。这些措施既符合标准要求又能带来实际效益。
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