TQSJX 006-2024 衢州山茶油

衢州山茶油是浙江省衢州市的特色农产品，其品质和生产标准一直受到广泛关注。在最新发布的TQSJX 006-2024《衢州山茶油》标准中，有一项重要的修订内容值得关注，即关于山茶油酸值（KOH）指标的变化。

酸值（KOH）指标的变化及其影响

# 老版本与新版本的对比

在旧版标准中，衢州山茶油的酸值（以KOH计）上限为3.0 mg/g。而在新版标准TQSJX 006-2024中，这一数值被调整至2.5 mg/g。这一变化反映了对产品质量更加严格的要求，同时也意味着生产企业需要采取更为严格的工艺控制措施来确保产品符合新的标准。

# 应用方法详解

为了满足新标准对酸值的要求，生产企业可以从以下几个方面入手：

1. 原料选择：选择新鲜、优质的油茶籽作为原料。油茶籽的新鲜程度直接影响到最终产品的酸值。因此，在采购阶段就应严格把控原料质量。

2. 加工工艺优化：

- 预处理：加强对油茶籽的预处理工作，包括清洗、干燥等步骤，以减少杂质和水分含量。

- 压榨过程：采用先进的冷榨技术，避免高温导致油脂氧化分解。

- 精炼环节：增加脱胶、脱酸等精炼工序，有效去除游离脂肪酸和其他杂质。

3. 储存条件管理：成品油应储存在阴凉、干燥且通风良好的环境中，防止光照和高温引起油脂变质。

通过上述措施，不仅可以有效降低山茶油中的酸值，还能进一步提升产品的整体质量和市场竞争力。这对于推动衢州地区特色农产品的发展具有重要意义。同时，这也提醒相关企业需不断改进生产工艺和技术水平，以适应日益提高的质量要求。