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摘要:本文件规定了杏子酒的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以新鲜杏子或杏子汁为主要原料,经发酵、蒸馏或调配制成的杏子酒的生产、检验与销售。
Title:TXJWA 004-2021 Apricot Wine
中国标准分类号:XK 53
国际标准分类号:67.080
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拓展解读
杏子酒作为一种特色果酒,其生产过程涉及多个环节。根据TXJWA 004-2021标准,可以从以下几个方面探讨如何提高灵活性、优化流程并降低成本。
首先,在原料选择上,可以考虑使用不同成熟度或产地的杏子进行试验,以找到性价比最高的组合。同时,对于杏子的处理方式,比如是否去核、是否需要特殊清洗等,也可以通过小规模测试来确定最佳方案,从而减少不必要的浪费和增加产量。
其次,在发酵工艺中,关注温度控制是关键。标准中提到的发酵条件为特定范围,但实际操作时可以根据设备精度调整至更窄区间,这样既能保证品质又能节约能源。此外,引入连续发酵技术可能有助于提升效率,降低人工干预频率。
再次,关于储存管理,建议建立完善的库存管理系统,合理规划存储时间和地点,避免因过期或不当存放造成损失。同时,利用现代化物流手段缩短运输距离和时间,也有助于保持产品新鲜度并减少成本。
最后,在包装设计方面,应注重环保材料的应用以及简化包装结构,这不仅符合当前市场趋势,还能有效控制包装费用。另外,批量定制化包装能够更好地满足客户需求,增强竞争力。
综上所述,通过对原材料采购、生产工艺、仓储管理和包装设计等方面的细致考量与创新改进,可以在遵循TXJWA 004-2021标准的前提下实现杏子酒生产的高效运作与经济效益的最大化。