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资源简介
摘要：本文件规定了植物基食品的术语和定义、分类、技术要求、生产规范及标识要求。本文件适用于以植物为主要原料，通过加工制成的具有类似动物产品风味、质地等特征的植物基食品。
Title：General Rules for Plant-based Foods
中国标准分类号：XK 12
国际标准分类号：67.050 -
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拓展解读
《植物基食品通则》（TCIFST 002-2021）为企业在植物基食品生产中提供了标准化指导，但实际操作中仍存在许多可以优化的空间。例如，在原料采购环节，企业可以根据不同季节和产地调整采购策略，选择性价比更高的原材料；在生产工艺上，通过引入自动化设备减少人工干预，不仅提高了生产效率，还降低了因人为因素导致的质量波动风险。此外，合理规划仓储物流体系也能有效控制成本，比如采用智能仓储管理系统来优化库存管理，减少库存积压带来的资金占用。同时，加强与科研机构的合作，共同研发新技术、新工艺，有助于企业在保证产品质量的同时实现降本增效。总之，《植物基食品通则》为行业发展指明了方向，而企业需要结合自身实际情况灵活运用其中的规定，挖掘出更多的潜力点以促进可持续发展。
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