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资源简介
摘要：本文件规定了冷凉蔬菜全产业链的术语和定义、产地环境要求、种植技术规范、采后处理、加工与包装、贮运管理、质量追溯体系等要求。本文件适用于冷凉蔬菜的生产、加工、流通及质量管理等相关活动。
Title：Cool Climate Vegetables Full Industry Chain Standard
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020 -
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拓展解读
冷凉蔬菜全产业链标准中，TZGXK 011-2024在产地环境评价指标上做出了显著调整。新旧版本对比发现，新标准对土壤重金属含量的限值更加严格。
以镉为例，旧版标准要求土壤镉含量不得超过0.3mg/kg，新版则降低至0.2mg/kg。这一变化基于近年来对镉超标引发的食品安全问题的关注。为确保冷凉蔬菜的安全性，种植户需采用科学方法检测土壤镉含量。首先选用符合国家标准的仪器设备，按照规定流程取样分析。对于超出限值的地块，应采取深翻客土、施用改良剂等措施降低镉活性。
同时，种植过程中要选择抗病品种，合理轮作倒茬，避免连作障碍。通过这些综合手段，才能满足新版标准要求，保障冷凉蔬菜的高品质和安全性。
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