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资源简介
摘要：本文件规定了北芪蒸酥鸡的原料要求、制作工艺、感官要求、理化指标、卫生要求及检验规则。本文件适用于以鸡肉为主要原料，配以北芪等辅料，经过特定工艺加工制成的北芪蒸酥鸡产品。
Title：TSXPX 016-2021 North芪 Steamed Chicken
中国标准分类号：XK 01
国际标准分类号：67.200 -
封面预览
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拓展解读
TSXPX 016-2021北芪蒸酥鸡标准为传统美食制作提供了规范依据，但在实际应用中仍存在优化潜力。首先在原材料采购环节，可通过建立长期合作关系锁定优质黄芪和鸡肉供应商，实现批量采购优惠。其次在生产流程上，可以引入自动化设备提升效率，同时对关键工序如腌制时间进行参数化管理，确保品质稳定。此外还可通过工艺改良减少能源消耗，例如优化蒸汽温度和压力控制。在包装阶段采用环保材料并简化设计也能降低综合成本。最后建议定期开展员工技能培训，提高操作熟练度，从而进一步挖掘增效降本的空间。这些措施既能保障产品质量，又能为企业创造更大价值。
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