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摘要:本文件规定了蒙古族传统奶制品图德的术语和定义、要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以生鲜牛乳为主要原料,经发酵、加热、搅拌、凝固、成型等工艺制成的蒙古族传统奶制品图德。
Title:TXLTDA 002-2021 Mongolian Traditional Dairy Product Tudu
中国标准分类号:XK 05
国际标准分类号:67.240
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拓展解读
《TXLTDA 002-2021蒙古族传统奶制品图德生产中的成本优化与流程改进》
在遵循TXLTDA 002-2021标准的前提下,图德的生产可以进行多方面的优化。首先在原材料采购环节,应建立长期稳定的供应关系,以获得更优惠的价格。同时,对牛奶的质量进行严格把控,确保符合标准的同时避免浪费。
在生产过程中,可以通过工艺参数的调整来提高效率。例如,发酵温度和时间可以根据实际情况适当调节,找到最佳平衡点。设备使用上,选择高效节能的生产设备,既能保证产品质量又能降低能耗。
对于包装环节,采用环保型材料并简化包装设计,既减少了成本又符合绿色发展的理念。此外,加强员工培训,提升操作技能,也能有效减少人为因素导致的损耗。
通过这些措施,不仅能够提升图德的整体品质,还能在保证质量的前提下显著降低成本,实现生产的可持续发展。