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摘要:本文件规定了阿克苏馕的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以小麦粉为主要原料,添加水、发酵剂(酵母或传统发酵面团),可加入盐、糖、植物油等辅料,经成型、发酵、烘烤等工艺制成的阿克苏馕。
Title:TANIA 001-2021 Akusu Naan
中国标准分类号:XK 03
国际标准分类号:67.020
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拓展解读
阿克苏馕作为地方特色食品,其生产过程中存在诸多可以优化的空间。首先,在原材料采购环节,可以通过建立长期合作关系,确保原材料质量的同时降低采购成本。其次,在生产工艺上,引入自动化设备可以提高生产效率,减少人工操作带来的误差和浪费。
对于能源使用方面,企业应加强节能管理,比如采用高效能的加热设备和技术,合理安排生产时间以利用低谷电能,从而有效降低能耗成本。此外,包装材料的选择也至关重要,选用环保且成本合理的包装材料不仅能提升产品形象,还能在一定程度上控制成本。
质量管理方面,实施严格的质量管理体系,从原料到成品全程监控,不仅可以保证产品质量,还可以通过减少次品率来节约成本。最后,强化员工培训,提高员工技能水平,增强团队协作能力,也是实现成本控制的重要手段之一。通过这些措施,阿克苏馕的生产流程能够更加灵活高效,为企业带来更大的经济效益。