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摘要:本文件规定了无骨脆肉鲩鱼柳的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以脆肉鲩鱼为原料,经加工制成的无骨脆肉鲩鱼柳的生产、检验和销售。
Title:Standard for Boneless Crisp Grass Carp Fillets
中国标准分类号:XK 05
国际标准分类号:67.120.20
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拓展解读
在TZSSP 0007-2021《无骨脆肉鲩鱼柳》标准的框架下,企业可以通过以下方式挖掘出灵活执行、优化流程与降低成本的空间:
首先,在原料选择环节,可以探索不同产地鲩鱼的品质差异,寻找性价比更高的采购渠道。例如,某些地区鲩鱼生长周期较短但肉质依然优良,这将有助于降低养殖成本。
其次,在生产工艺上,通过引入先进的去骨技术或者改进现有工艺流程,减少人工操作的依赖性。比如采用自动化设备进行精准切割,不仅能够提高生产效率,还能保证产品质量的一致性。
再次,在包装与储存方面,研究更环保且成本效益高的包装材料。同时优化冷链运输方案,缩短运输时间,确保产品新鲜度的同时也降低了物流费用。
最后,在质量管理上建立更加科学合理的检验检测体系。利用现代信息技术手段如区块链溯源系统来加强全程监控,这样既能提升消费者信任度又能有效控制因质量问题导致的额外支出。
综上所述,只要合理规划并实施上述措施,就能在符合标准要求的前提下实现资源的有效配置,从而达到既保障食品安全又节约成本的目的。