资源简介
摘要:本文件规定了现制冷泡茶的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以茶叶或其提取物为主要原料,通过冷泡工艺制成的现制冷泡茶。
Title:Cold-brewed Tea Beverage - Specifications for Ready-to-drink Cold-brewed Tea
中国标准分类号:XK 06
国际标准分类号:67.140.10
封面预览
拓展解读
TCSTEA 00026-2021《茶类饮料现制冷泡茶》标准为冷泡茶产品的生产提供了规范依据,但在实际操作中仍有大量可以优化的空间。首先,在原料选择上,企业可以根据不同季节和产地调整茶叶种类,比如春夏季选用绿茶搭配花果香型原料,秋冬季则可增加红茶或乌龙茶的比例,这样既能保持风味特色又能控制成本。
其次,在生产工艺环节,通过引入连续式混合设备代替传统批次处理方式,能够显著提升效率并减少人工干预。同时,对浸泡时间和温度进行精准控制,利用物联网技术实时监测数据变化,有助于稳定产品质量。
再次,包装环节存在较大改进余地。例如采用多层复合材料制成的小规格独立包装,不仅便于携带还能延长保质期;对于大批量生产,则建议使用自动化灌装线以降低损耗率。
最后,在物流配送方面,建立完善的冷链管理体系至关重要。合理规划运输路线缩短在途时间,以及根据不同区域市场需求制定差异化库存策略,都是有效降低成本的方法。此外,加强与电商平台合作推广线上销售模式,也能进一步扩大市场份额并减轻线下渠道压力。