资源简介
摘要:本文件规定了六户干豆腐的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以大豆为原料,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、压制等工艺制成的六户干豆腐产品。
Title:Six House Dried Tofu - TTQLYCYFD 2-2021
中国标准分类号:XK 05
国际标准分类号:67.240
封面预览
拓展解读
针对《TTQLYCYFD 2-2021 六户干豆腐》标准,可以从以下几个方面深入分析其在实际生产中的优化潜力:
1. 原材料选择与质量控制:标准中对原材料的要求较为严格,但在实际操作中可以探索不同批次大豆的差异性。通过建立供应商评估体系,引入多来源供应策略,既能保证产品质量又能降低采购成本。
2. 生产工艺改进:目前生产工艺已相对成熟,但仍存在提升空间。例如,在压榨环节采用更高效的设备和技术,缩短加工时间的同时提高成品率;对于发酵过程,则可以通过精确控制温度湿度等参数来优化品质。
3. 包装与储存方案:现有包装形式虽然符合安全卫生要求,但未必是最经济的选择。企业应结合市场需求调整包装规格,并研究新型环保材料的应用以减少资源消耗。
4. 物流配送网络优化:合理规划运输路线和频率有助于节省运费开支。同时加强信息管理系统建设,确保供应链各环节之间高效沟通协作。
5. 废弃物处理再利用:生产过程中会产生一定量副产物,如何有效处置这些废弃物并将其转化为附加值高的产品将成为未来发展方向之一。
6. 员工培训与发展:定期组织专业技能培训活动,增强团队整体素质水平,从而促进工作效率和服务质量的双重提升。
7. 市场调研反馈机制:密切关注消费者偏好变化趋势,及时调整产品结构满足多样化需求,这不仅有利于扩大市场份额还能为企业带来额外收益。
综上所述,《TTQLYCYFD 2-2021 六户干豆腐》标准为行业发展提供了基本框架指导,但在具体实施过程中还需根据实际情况灵活调整策略,在保证食品安全的前提下实现经济效益最大化。