资源简介
摘要:本文件规定了新疆好粮油玉米馕(饼)专用粉的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输要求。本文件适用于以小麦粉为主要原料,添加玉米粉或其他配料,专门用于制作玉米馕(饼)的产品。
Title:Good Xinjiang Grain - Corn Naan (Flatbread) Special Flour
中国标准分类号:XK 01
国际标准分类号:67.040
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拓展解读
新疆好粮油玉米馕(饼)专用粉是专为制作传统特色食品玉米馕和玉米饼而设计的高品质面粉产品,符合TXJLSXH 1104-2021标准。在实际生产应用中,企业可以通过以下方式灵活执行标准、优化工艺流程并有效降低生产成本:
首先,在原料选择上可以采用本地优质小麦作为主要原料,并适当添加适量玉米粉以增强产品的独特风味。同时,通过与上游供应商建立长期合作关系,确保原料供应稳定的同时争取到更优惠的价格。
其次,在生产工艺环节,应严格遵循标准规定的加工参数如水分含量、灰分等指标要求,但可以根据实际情况调整部分非关键性参数。例如,在保证产品质量的前提下适度提高磨粉机的工作效率,减少能耗;或者根据市场需求变化灵活调整成品包装规格及重量。
再者,在质量管理方面,除了按照标准进行出厂检验外,还可以引入HACCP食品安全管理体系,将风险控制贯穿于整个生产过程之中。这样既能满足消费者对食品安全的需求,又能避免因质量问题导致退货或赔偿带来的额外支出。
最后,在物流配送环节,建议采用集中采购与分散存储相结合的方式,既能够获得批量采购带来的价格优势,又便于根据不同区域市场的销售情况及时补货。此外,还应该注重信息化建设,利用大数据分析预测未来一段时间内的销量趋势,从而合理安排库存水平,最大限度地减少资金占用。
综上所述,只要充分理解并灵活运用TXJLSXH 1104-2021标准的相关规定,在原料采购、生产工艺、质量管理和物流配送等多个方面都有很大的优化空间,不仅有助于提升产品的市场竞争力,而且还能有效降低整体运营成本。