TBTFDIA 003-2021 动植物双蛋白制品

动植物双蛋白制品作为食品行业新兴领域，其标准化工作对于推动行业发展具有重要意义。《TBTFDIA 003-2021》标准为这类产品的生产提供了科学依据和技术支持。在实际应用中，企业可以通过以下方式灵活执行标准，优化生产流程并降低运营成本。

首先，在原料选择环节，企业应根据产品特性合理调配动植物蛋白比例。标准中对蛋白质含量有明确规定，但并未限制具体来源。企业可以结合市场需求和成本考量，选用性价比高的原料组合，比如利用国产大豆蛋白替代部分进口乳清蛋白，既能满足营养需求又能有效节约开支。

其次，在生产工艺设计上，要充分利用现有设备进行创新改造。标准规定了关键质量指标，但未限定特定加工技术。企业可根据自身条件采用干法或湿法工艺，并通过调整参数如温度、压力等来提升效率。例如，引入连续化生产线代替间歇式操作，不仅能够提高产量，还能减少能源消耗和人工成本。

再次，在质量控制方面，建立完善的内部管理体系至关重要。标准设定了检测项目和限值要求，但没有详细说明实施细节。企业需制定详细的检验计划，包括抽样方案、测试方法以及结果判定准则，确保每批次产品均符合要求。同时，借助信息化手段实现数据自动采集与分析，有助于快速响应质量问题并采取纠正措施。

最后，在包装储存运输过程中也要注重精细化管理。标准强调了产品保质期及存储条件的重要性，但并未涉及具体的操作规范。企业应针对不同类型的包装材料选择适宜的充填方式，并严格遵守冷链运输规则，避免因不当处理导致品质下降而增加额外费用。

综上所述，《TBTFDIA 003-2021》为动植物双蛋白制品行业发展奠定了坚实基础，同时也为企业留下了较大的自主发挥余地。只要善于把握其中的灵活性，在保证产品质量的前提下，完全可以找到适合自己的最佳实践路径，从而达到降本增效的目的。