TLYFIA 022-2020 沂蒙山工夫红茶

摘要：本文件规定了沂蒙山工夫红茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于山东省临沂市行政区域内生产的地理标志产品沂蒙山工夫红茶。
Title：TLYFIA 022-2020 Yimeng Mountain Congou Black Tea
中国标准分类号：XK 03
国际标准分类号：67.140

沂蒙山工夫红茶是中国传统茶文化的重要组成部分，其标准TLYFIA 022-2020为该产品的生产和质量提供了明确的指导。这一标准详细规定了沂蒙山工夫红茶的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

首先，在术语和定义部分，明确了“沂蒙山工夫红茶”是指以山东省临沂市及其周边地区生产的茶树鲜叶为原料，按照特定工艺加工而成的条形红茶。这种茶具有独特的香气和滋味，是地方特色茶品之一。

其次，关于分类，根据茶叶的品质特征和加工工艺的不同，沂蒙山工夫红茶可以分为特级、一级、二级等几个等级。每个等级都有相应的感官指标要求，包括外形、汤色、香气、滋味和叶底等方面。

在要求部分，标准对理化指标、卫生指标以及感官品质提出了具体的要求。理化指标如水分含量、总灰分等必须符合规定范围，以确保茶叶的安全性和稳定性。卫生指标则涵盖了重金属、农药残留等方面的限制，保障消费者的健康。

试验方法部分描述了如何进行各项检测，例如采用国际通用的方法来测定茶叶中的水分、灰分等成分。这些方法确保了检测结果的准确性和可靠性。

检验规则明确了产品出厂前需要进行哪些检查项目，并规定了抽样方案和判定规则，以便企业能够有效地控制产品质量。

最后，对于标志、包装、运输和贮存也有严格的规定。要求在外包装上清晰标注产品名称、生产日期、保质期等相关信息，同时强调在运输过程中要避免阳光直射和潮湿环境，确保茶叶的质量不受影响。

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