TJSCC 013-2020 水果零售连锁店经营规范

水果零售连锁店经营规范TJSCC 013-2020是天津市地方性标准，旨在规范水果零售连锁企业的经营活动，提升行业整体水平。该标准从选址与布局、设施设备、商品管理、人员要求、环境卫生、食品安全管理等方面进行了详细规定。

选址与布局方面，要求店铺位置应方便顾客购买，店内布局需合理规划销售区、仓储区等功能区域。设施设备方面，必须配备符合标准的冷藏保鲜设备，确保水果品质。

商品管理上，强调进货查验制度，保证水果来源可追溯。人员要求方面，员工需经过专业培训，掌握相关知识技能。环境卫生要求保持店铺整洁，定期清洁消毒。

食品安全管理是重点，包括建立食品召回制度，设置不合格品专区等措施。此外还对商品陈列、价格标签、促销活动等内容做出了具体指导。

该标准的实施有助于提高水果零售行业的规范化程度，保障消费者权益，促进整个行业的健康发展。