TZMX 001-2020 张家界莓茶

张家界莓茶是一种具有地方特色的饮品，近年来因其独特的风味和潜在的健康价值受到广泛关注。TZMX 001-2020标准为张家界莓茶的生产、质量控制及市场流通提供了重要的技术依据。以下是对该标准的一些关键点进行解读。

首先，该标准明确了张家界莓茶的定义，即以张家界地区特有的莓茶植物为原料，经过加工制成的产品。这一定义强调了产品的地域性和原材料的独特性，确保了产品的正宗性。

其次，在感官要求方面，标准对莓茶的颜色、香气、滋味以及冲泡后的汤色等进行了详细规定。例如，要求干茶色泽应呈现自然绿色，冲泡后汤色清澈明亮，具有典型的莓茶香气，滋味醇厚且回甘明显。

在理化指标上，标准设定了水分含量、总灰分、水浸出物等关键参数的具体数值范围，这些指标直接关系到莓茶的品质稳定性。此外，还特别提到重金属和农药残留的限量要求，这是保障消费者健康的重要措施。

微生物限度方面，标准参照了相关食品安全国家标准，对霉菌、酵母菌等可能影响产品安全性的微生物指标作出了严格限制。

最后，关于检验方法和规则部分，标准详细描述了如何正确取样、检测以及判定产品质量是否合格的方法步骤，这对于生产企业来说至关重要，能够有效指导其生产和质量管理流程。

综上所述，TZMX 001-2020标准从多个维度规范了张家界莓茶的质量要求，不仅有助于提升产品的整体水平，也为消费者提供了更加可靠的选择依据。遵循这一标准，不仅可以保证产品的高质量，还能促进张家界莓茶产业的健康发展。