TCSTEA 00014.1-2020 建阳白茶 第1部分：建阳水仙白茶

《TCSTEA 00014.1-2020建阳白茶 第1部分：建阳水仙白茶》标准解析

建阳水仙白茶作为建阳白茶的重要组成部分，其品质特征和制作工艺具有独特性。该标准对建阳水仙白茶的定义、分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面进行了详细规定。

在定义方面，建阳水仙白茶是以建阳区行政区域内栽培的水仙茶树品种的鲜叶为原料，采用传统白茶加工工艺制成的产品。这一定义明确了原料来源和加工方式，确保了产品的地域性和传统特色。

分类上，建阳水仙白茶分为散茶和紧压茶两大类。散茶又细分为特级、一级、二级三个等级，而紧压茶则分为特级和一级两个等级。这种分类方式便于消费者根据需求选择合适的产品。

对于感官品质的要求，标准从外形、汤色、香气、滋味、叶底五个方面进行了规范。例如，特级散茶要求外形芽毫完整、满披白毫、色泽银白灰绿，汤色浅杏黄明亮，香气清鲜纯正持久，滋味鲜醇甘爽，叶底肥嫩匀整明亮。

理化指标方面，水分含量不得超过7.0%，碎末含量不得超过1.0%。这些指标有助于保证产品的储存稳定性和品质一致性。

卫生指标需符合国家相关法律法规的规定，确保产品安全无害。

试验方法中，感官品质的评定采用审评杯碗法，按照GB/T 23776的规定进行。理化指标的检测则依据相应的国家标准或行业标准执行。

检验规则包括组批、抽样、判定规则等内容，确保产品质量的可追溯性和可靠性。标志、包装、运输和贮存环节也作出了具体要求，以保护产品品质。

总之，《TCSTEA 00014.1-2020建阳白茶 第1部分：建阳水仙白茶》标准为建阳水仙白茶的生产、检验和销售提供了科学依据，有利于提升产品的市场竞争力和品牌影响力。