TNMGPRCYFD 004-2020 内蒙古羊肉烧卖专用胡麻油团体标准

内蒙古羊肉烧卖专用胡麻油团体标准解读

近年来，随着餐饮行业的快速发展，特色小吃羊肉烧卖受到越来越多消费者的喜爱。为了规范内蒙古地区羊肉烧卖专用胡麻油的生产与质量控制，TNMGPRCYFD 004-2020《内蒙古羊肉烧卖专用胡麻油》团体标准应运而生。

该标准对胡麻油的原料选择、生产工艺、质量指标等进行了详细规定。首先在原料方面，要求选用优质胡麻籽作为原料，确保油脂品质的基础。其次在生产工艺上，强调采用传统压榨工艺结合现代精炼技术，以保留胡麻油特有的香气和营养成分。

标准中还明确了理化指标的具体要求，如酸价、过氧化值等关键指标均设定了严格的上限值，以保证产品的安全性和稳定性。此外，对于标签标识也做出了明确规定，要求标明产品名称、执行标准、生产日期等内容，方便消费者识别和选购。

该标准的发布实施，不仅有助于提升内蒙古羊肉烧卖专用胡麻油的整体质量水平，也为相关企业的生产提供了科学依据和技术支持，推动了地方特色食品产业的健康发展。