THQHHG 003-2024 海红果浓缩汁加工技术规程

海红果浓缩汁加工技术规程（THQHHG 003-2024）是指导相关企业规范生产流程的重要依据。本文以新旧版本中关于原料验收这一关键环节的变化为例，进行深度解析。

在旧版标准中，对原料验收的要求较为笼统，仅提出需要检查果实的新鲜度和成熟度，并未给出具体的量化指标。而新版标准则明确规定了更为详细的检测内容：包括但不限于果实的糖酸比、可溶性固形物含量以及微生物指标等具体数值范围。例如，要求海红果的可溶性固形物含量不得低于20%，并且每克样品中的菌落总数不得超过1000 CFU。

这种改变的意义在于提高了生产的标准化程度，确保了产品质量的一致性。企业应当严格按照这些指标来挑选原料，通过使用便携式折射仪快速测定可溶性固形物含量，利用专业的微生物检测设备评估卫生状况。同时，在实际操作过程中还需注意采样代表性，避免因样本选择不当而导致误判。

总之，新版标准通过引入更加精确的技术参数，为企业提供了更科学合理的指导方向，有助于提升整个行业的技术水平和服务质量。