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摘要:本文件规定了鲜炖燕窝的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于以燕窝为原料,经浸泡、挑毛、炖煮等工艺加工制成的预包装鲜炖燕窝的生产、检验和销售。
Title:Fresh Stewed Bird's Nest
中国标准分类号:XK 01
国际标准分类号:67.200.99
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拓展解读
鲜炖燕窝作为一种营养丰富的食品,近年来在市场上备受关注。根据TCPCS 001-2020《鲜炖燕窝》标准,该产品以优质燕窝为主要原料,经过科学加工制成,具有较高的营养价值和食用安全性。
按照标准要求,鲜炖燕窝的生产过程需严格控制,确保产品的品质。首先,在原料选择上,必须选用新鲜、无污染的燕窝作为主要成分,并且要经过严格的检验检疫程序,保证其符合食品安全标准。其次,在生产工艺方面,采用先进的炖煮技术,既保留了燕窝原有的营养成分,又提升了口感和风味。整个生产过程中,企业需要建立完善的质量管理体系,从原料采购到成品出厂,每一个环节都必须进行严格的质量监控。
此外,该标准还对鲜炖燕窝的标签标识提出了明确要求,包括产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期以及储存条件等信息均需清晰标注,以便消费者能够准确了解产品的相关信息。同时,为了保障消费者的合法权益,生产企业还需提供真实可靠的产品信息,不得存在虚假宣传或误导性表述的情况发生。
总之,《鲜炖燕窝》这一标准为规范市场秩序、提高产品质量起到了积极作用。对于消费者而言,购买时应认准正规厂家生产的产品,并仔细查看包装上的各项信息,确保选购到安全放心的商品。