TNXZX 032-2024 冷鲜牛羊肉电商配送技术规范

冷鲜牛羊肉电商配送技术规范中的温度控制要求

在TNXZX 032-2024《冷鲜牛羊肉电商配送技术规范》中，温度控制是确保产品质量和安全的关键环节。与旧版相比，新版标准对温度控制的要求更加严格和具体。

根据新标准的规定，在整个配送过程中，冷鲜牛羊肉的温度应始终保持在0℃至4℃之间。这一要求贯穿于从生产加工到消费者接收的全过程。例如，企业在发货前需要检查冷藏设备是否正常运行，并确保产品装箱时周围填充足够的保温材料以维持低温环境。

对于运输环节，车辆必须配备温度监控系统，并且每隔两小时记录一次车厢内的温度数据。如果发现温度超出规定范围超过15分钟，则需立即采取措施纠正偏差并记录处理过程。

到达目的地后，收货方也有责任确认收到的商品符合上述温控要求。如果发现异常情况如温度超标或包装破损等问题，应及时反馈给供应商并停止使用该批次产品。

通过严格执行这些温度控制措施，可以有效延长冷鲜牛羊肉的保质期，减少微生物滋生的风险，从而保障消费者的健康权益。同时这也对企业提出了更高水平的质量管理能力挑战，促使企业不断优化供应链管理和技术创新。