TLFSA 001-2019 调味面制品

调味面制品是近年来广受欢迎的休闲食品之一，其独特的风味和便捷性深受消费者喜爱。为了规范这一领域的产品质量与安全，国家相关部门发布了《调味面制品》（TLFSA 001-2019）标准。该标准从生产到流通的各个环节对调味面制品进行了详细规定，旨在保障消费者的健康权益。

首先，在原料选择上，TLFSA 001-2019强调了原辅材料的质量要求。生产企业必须使用符合国家标准的小麦粉、食用植物油等主要原料，并且不得添加任何非食用物质。此外，对于食品添加剂的使用也做出了明确规定，要求严格按照GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》执行，确保添加剂的安全性和合规性。

其次，关于生产工艺，标准指出调味面制品应采用科学合理的加工流程。这包括但不限于原料预处理、混合搅拌、熟化成型以及冷却包装等步骤。每一道工序都需严格控制温度、时间等因素，以保证产品的口感和品质。同时，还特别提到在包装环节要防止二次污染，确保产品在运输和储存过程中的安全性。

再者，感官指标是衡量调味面制品优劣的重要依据。根据TLFSA 001-2019的要求，合格的产品应当具备正常的色泽、气味和滋味，无异味、异臭，无霉变现象。此外，还应对产品的组织状态进行检查，比如是否存在结块、杂质等情况。

最后，微生物限量也是不可忽视的一环。标准中列出了沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等多项微生物指标的最大允许量值，生产企业必须通过有效的杀菌措施来满足这些要求，从而降低食源性疾病的风险。

总之，《调味面制品》（TLFSA 001-2019）作为行业内的权威指导文件，为调味面制品的生产和监管提供了明确的方向。只有遵循这一标准的企业才能在市场上立足并赢得消费者的信任。希望广大从业者能够认真贯彻执行该标准，共同推动调味面制品行业的健康发展。