TGDPRXH 001-2020 节约型粤菜点菜服务规范

节约型粤菜点菜服务规范（TGDPRXH 001-2020）旨在通过科学合理的点菜服务，减少餐饮浪费，促进资源的合理利用。该标准适用于提供粤菜服务的各类餐厅，包括但不限于中高档酒楼、连锁餐饮企业以及特色小吃店。

在点菜服务过程中，服务员需根据顾客人数推荐合适的菜品数量，并建议适量点餐。对于常见的粤菜菜品，应提前了解其分量大小及适合的人数，以便给出准确的建议。例如，广式烧腊类菜品通常单人份量较小，而炖汤或煲仔饭则适合多人共享。

此外，餐厅还应当设置“小份菜”选项，满足不同顾客的需求。同时，鼓励使用环保包装材料打包剩余食物，并向顾客介绍如何妥善保存和再加热这些食品以保持最佳口感。

为了进一步落实节约理念，餐厅可以设立奖励机制，比如对光盘行动的顾客给予折扣优惠或者赠送小礼品等方式来激励消费者积极参与到节约粮食的活动中来。同时也要加强员工培训，提高他们对于节约意识的认识和服务技能水平，确保每一位前来就餐的客人都能享受到既美味又经济实惠且绿色环保的用餐体验。