TGDFCA 049-2020 粤港澳放心蛋 流通控制技术规范

TGDFCA 049-2020《粤港澳放心蛋 流通控制技术规范》是一项旨在保障粤港澳大湾区内蛋品流通质量安全的重要标准。该标准从生产到消费的各个环节对蛋品流通进行了详细规定，确保消费者能够购买到安全、优质的蛋品。

首先，在源头管理方面，标准要求蛋品生产企业必须建立完善的追溯体系，记录从种鸡引进、饲养管理到鸡蛋产出的全过程信息。同时，还强调了饲料原料的质量控制，禁止使用含有违禁药物或不符合食品安全要求的饲料。

其次，在储存运输环节，规定了适宜的温度条件（一般为4°C至15°C），以防止细菌滋生和品质下降。此外，还要求采用专用设备进行冷藏运输，并定期清洁消毒车辆及容器。

再者，在销售场所设置上，则需满足通风良好、干燥整洁等基本卫生条件，并配备必要的温控设施来维持产品的新鲜度。对于直接接触食品的操作人员也提出了严格的个人卫生要求。

最后，在监督检查机制建设方面，鼓励企业主动接受政府相关部门的检查监督，并积极配合开展风险评估工作。一旦发现不合格情况应立即采取措施整改到位。

总之，《粤港澳放心蛋 流通控制技术规范》通过一系列科学合理的措施，不仅提高了整个产业链条的安全管理水平，也为构建和谐健康的市场环境奠定了坚实基础。这不仅是对消费者权益的有效保护，更是促进区域经济可持续发展的有力举措。