TWFCYXH TWFCYXH 001-2018 五峰红茶团体标准

《五峰红茶团体标准》（TWFCYXH 001-2018）是由五峰地区相关行业组织制定并发布的，旨在规范和提升五峰红茶的生产、加工及品质。五峰土家族自治县位于湖北省宜昌市，是中国著名的优质红茶产地之一，其独特的地理环境与气候条件孕育了五峰红茶的独特风味。

该标准详细规定了五峰红茶的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。首先，在产品分类上，标准将五峰红茶分为特级、一级、二级三个等级，每个等级都有明确的质量指标。其次，对于感官品质的要求，包括条索紧结度、色泽、净度、汤色、香气、滋味等方面均作出了具体描述。例如，特级五峰红茶要求外形细紧匀整，色泽乌润显金毫，内质汤色红艳明亮，香气高长持久，滋味醇厚甘甜。

此外，标准还对理化指标如水分含量、碎末含量等设定了上限值，并明确了卫生指标符合国家相关规定。在试验方法部分，则提供了具体的检测手段和操作步骤，确保检测结果准确可靠。关于检验规则，规定了抽样方法、判定规则以及复检程序等，以保障产品质量的一致性和稳定性。

在标志、包装、运输和贮存方面，标准强调应使用符合食品安全要求的材料进行包装，并注明产品名称、规格型号、生产日期、保质期等相关信息；运输过程中需避免日晒雨淋，装卸时轻拿轻放；贮存环境应保持干燥通风，远离污染源。

总之，《五峰红茶团体标准》（TWFCYXH 001-2018）为五峰红茶产业的发展提供了科学依据和技术支持，有助于提高产品的市场竞争力，促进当地茶农增收致富，同时也有利于保护和传承这一传统技艺。