THNSKJX 004-2020 柑橘全果果浆

柑橘全果果浆是一种以新鲜柑橘为原料，通过科学加工制成的新型食品基料。THNSKJX 004-2020《柑橘全果果浆》标准于2020年发布，旨在规范柑橘全果果浆的生产、质量控制和检验方法，确保产品品质稳定并符合食品安全要求。

该标准规定了柑橘全果果浆的技术要求、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。在技术要求部分，明确了感官指标如色泽、气味、组织状态等应符合正常柑橘果浆的特点；理化指标包括可溶性固形物含量、pH值等需达到特定范围；微生物限量则参照相关国家标准执行，以保障消费者的健康安全。

生产过程中，应采用成熟的果实作为原料，经过清洗、破碎、榨汁、过滤等一系列工序制成。为保留更多的营养成分，通常会采取温和的加工工艺，并且在整个流程中严格控制污染源，避免二次污染。

对于检验规则，每批产品都必须经过出厂检验合格后才能投放市场。检验项目涵盖感官、理化及微生物等多个方面。此外，还特别强调了标签标识的重要性，要求标明产品名称、净含量、生产日期、保质期、储存条件等信息，以便消费者了解产品的详细情况。

在标志、包装、运输和贮存环节，标准也给出了具体指导。例如，包装材料应当无毒无害且易于清洁；运输工具需保持清洁卫生；贮存环境要干燥通风，并远离高温热源和化学物品等可能影响产品质量的因素。

总之，《柑橘全果果浆》(THNSKJX 004-2020)标准为这一新兴食品提供了全面的质量管理框架，有助于推动柑橘深加工产业的发展，同时满足市场对高品质健康食品日益增长的需求。